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《產品介紹》:

關廟長壽麵 關廟麵 (小包) 紫山藥麵 養生麵

藍藻麵 米豆簽 蔬菜麵 (有機蔬菜) 菠菜麵

蕃茄麵 蕎麥麵 全麥麵 紅麴麵

五穀雜糧麵 三色麵 粿仔條 意 麵

陽春麵 麵 條(小) 麵條(大) 麵 線

     
麵條(中)      

 

  - 關 廟 長 壽 麵 -  
關廟長壽麵  

關廟長壽麵

   昔時因食物不易保存,農作繁忙之故,先民發揮智慧以存糧,方法多為曬乾或醃漬。關廟麵的製作過程大致為麵粉加鹼以增添香味,麵條折疊成綹狀,用日光曝曬,做出的麵條香Q可口,所以起初有多種名稱如「日光麵」、「綹麵」、「上口麵」等,也有因廠家取名的,後來產名紛雜,故徵得多數廠家的認同改稱為「關廟麵」。

 

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  - 關廟麵 (小包) -  
關廟麵 (小包)  

關廟麵 (小包)

   「關廟麵」採用傳統烈日自然烘乾法製造,故保存傳統麵條特有香Q、彈性的特色,最適合烹製成著名的「關廟大滷麵」。

 

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  - 紫山藥麵 -  
紫山藥麵  

紫山藥麵

  成份:高級特高筋麵粉、山藥粉、鹽水。

 

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  - 養生麵 -  
養生麵  

養生麵

  製作成份有:土茯、白木、淮山、白菊、金菊、麵粉、鹽。
  

 

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  - 藍藻麵 -  
藍藻麵  

藍藻麵

  成份:高級特高筋麵粉、藍藻、鹽水。
  『藍藻』完美營養成份,非其他藻類所能取代!
  

 

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  - 米豆簽 -  
米豆簽  

米豆簽

  以米豆研磨成粉末狀,再加上製造像麵條的閩南小吃,形狀、顏色、吃法都跟麵條相似。很像是從前貧苦人家吃不起麵、飯時果腹的主食。

 

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  - 蔬菜麵 (有機蔬菜) -  
蔬菜麵 (有機蔬菜)  

蔬菜麵 (有機蔬菜)

  所謂「有機蔬菜」是指不加農藥或化學肥料所培養的蔬菜﹐對人體及地球都比較好。

 

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  - 菠菜麵 -  
菠菜麵  

菠菜麵

  菠菜有很高的營養價值,特別是對於兒童的飲食。

 

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  - 蕃茄麵 -  
蕃茄麵  

蕃茄麵

  成份:高級特高筋麵粉、蕃茄汁、鹽水。

 

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  - 蕎麥麵 -  
蕃茄麵  

蕎麥麵

   蕎麥麵的原料以蕎麥為主,日本蕎麥的主要產地在長野縣的信州一帶,但產量供不應求,其餘大部分靠從中國的山西和內蒙古等地進口。
   據說蕎麥麵營養豐富,頗受日本人青睞,也是日本人經常食用的麵食之一。

 

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  - 全麥麵 -  
蕃茄麵   全麥麵

  全麥製作,口感佳、熱量低。

 

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  - 紅麴麵 -  
蕃茄麵   紅麴麵

  成份:高級特高筋麵粉、紅麴、鹽水。

 

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  - 五穀雜糧麵 -  
蕃茄麵   五穀雜糧麵

   五穀雜糧麵成份包含:高梁米、糙米、薏仁、黃豆、胚芽、小米、小麥、花生、燕麥、淮山、芡實、白果、黑芝麻、麵粉、鹽水。

 

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  - 三色麵 -  
蕃茄麵   三色麵

  成份包含:蕃茄汁、波菜粉、胚芽、全麥粉、麵粉及鹽水。

 

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  - 粿仔條 -  
蕃茄麵   粿仔條

   客家人所說的粄條,台灣話稱粿仔條。

  外表柔軟、香Q、潔白、薄帶半透明,聞起來有米香無雜味。可煮湯粄條、可炒、做壽司,也可代替越南河粉、廣東腸粉使用。

 

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  - 意麵 -  
蕃茄麵   意麵

  「意麵」是台南市很獨特的一項小吃,它主要與一般麵條不同的地方在製麵過程中,如此製做出來的意麵自然有一股特殊的香味。

 

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  - 陽春麵 -  
蕃茄麵   陽春麵

  陽春麵又稱光麵,即清湯麵,「陽春」一詞的由來,據<辭海>釋:「農(陰)曆十月為小陽春,市井隱語逐以陽春代表十。」而以前一碗普通麵的售價是十文錢,故稱十文錢一碗麵為陽麵。陽春麵只有湯頭沒有澆頭(配料),可用任何麵條,如龍鬚麵、細麵、小寬麵、中寬麵,都稱陽春麵。

 

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  - 麵條(小) -  
蕃茄麵   麵條(小)

  麵條的發明,最早源自於中國人。在大陸民和縣內的官亭鎮喇家村遺址地下三公尺處挖掘出來,麵條已經煮過,被覆蓋在一個倒扣的陶碗中,麵條屬於細麵,和今日的拉麵很像。

 

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  - 麵條(大) -  
蕃茄麵   麵條(大)

  麵條的發明,最早源自於中國人。在大陸民和縣內的官亭鎮喇家村遺址地下三公尺處挖掘出來,麵條已經煮過,被覆蓋在一個倒扣的陶碗中,麵條屬於細麵,和今日的拉麵很像。不過,這個捲成團狀的麵條是以小米和黍製成,而非今日麵條主要原料來自麥或用米做成。

 

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  - 麵線 -  
蕃茄麵   麵線

  手工麵線起源於大陸在東漢時代就有麵線的記載,當時的麵大都像我們吃的<烏龍麵>那麼粗大,然而其中的轉淚點就是<油>的添加,因為在麵團之中加入了食用油,讓麵團的<熟成度>更強,所製造的麵才能拉的更細更長, 而成為了現在的麵線。

 

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  - 麵條(中) -  
蕃茄麵   麵條(中)

  麵條的發明,最早源自於中國人。在大陸民和縣內的官亭鎮喇家村遺址地下三公尺處挖掘出來,麵條已經煮過,被覆蓋在一個倒扣的陶碗中,麵條屬於細麵,和今日的拉麵很像。不過,這個捲成團狀的麵條是以小米和黍製成,而非今日麵條主要原料來自麥或用米做成。

 

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